CUDANG MANJAH SAUS PADANG

RESEP MASAKAN CUDANG (CUMI UDANG) SAUS PADANG ALA KOST

BAHAN UTAMA
- CUMI (BISA BELI 8000 KALAU DI PAJAK)
- UDANG (BISA BELI 8000 KALAU DIPAJAK)
- SAUS TIRAM (1 SACHET AJA)
- 2 DAUN SALAM
- SAUS TOMAT
- 2 BATANG SEREH DI GEPREK
- JAHE GEPREK (SIKIT JE)
- GULA
- GARAM
- 1 BUTIR TELUR KOCOK
- JAGUNG (SECUKUPNYA)

BUMBU HALUS
- CABE KERITING (BELI 3RB BISA ITU)
- BAWANG MERAH (SECUKUPNYA)
- BAWANG PUTIH (SECUKUPNYA)
- KEMIRI (KIRA-KIRA 3 BUAH SAJA)
- JAHE (SECUKUPNYA)

CARA MEMBUATNYA SIS :
1. REBUS TERLEBIHAN DAHULU CUDANG DENGAN JAHE GEPREK, DAUN SALAM, DAN BATANG SEREH, SETELAH MATANG LALU TIRISKAN AIR REBUSAN BISA DI GUNAKAN KALDU UNTUK CAMPURAN NANTI
2. TUMIS SEMUA BUMBU HALUS, MASUK KAN SAUS TIRAM, DAUN SALAM DAN BATANG SEREH, SETELAH MATANG, MASUK KAN CUDANG KE BUMBU TERSEBUT, LALU GARAM DAN GULA SECUKUPNYA.
3. MASUKAN KALDU KE DALAM MASAKAN SEDIKIT DEMI SEDIKIT LALU TUNGGU HINGGA MENDIDIH LALU MASUKAN TELUR DI KOCOK LEPAS SECARA PERLAHAN.
4. SETELAH MATANG DAN MENGENTAL LALU SAJIKAN
5. DIMAKAN DEH